LUGARES
Y PERSONAS
Los productores con los que trabajamos, se destacan por la confianza en la calidad de los cuidados en el crecimiento, cosecha y maduración de las semillas que utilizamos para nuestras mezclas.
​
Es por esto que conocemos y aseguramos la calidad de nuestros ingredientes y todo el proceso antes durante y después del proceso de fabricación y empaque para que llegue a tu taza, una experiencia que sólo con nosotros podrás encontrar.
CHIAPAS
Desde las majestuosas montañas de Chiapas, cuna de algunos de los mejores cafés de México, traemos un café excepcional cultivado con pasión y dedicación. La Finca Santa Cruz, se encuentra en un entorno privilegiado, donde la altitud, el clima y los suelos fértiles permiten el desarrollo de granos con una calidad inigualable.
​
Este café destaca por su perfil de sabor equilibrado y complejo, con notas dulces y afrutadas que reflejan el esmero en cada etapa del proceso, desde la cosecha manual hasta su meticuloso beneficiado.
Bajo el liderazgo del productor José Arguello, esta finca se distingue por su meticuloso proceso de cultivo y beneficio, dando como resultado un café con un perfil de sabor único. Gracias a su altitud privilegiada, suelos fértiles y un microclima ideal, cada grano refleja lo mejor del terroir chiapaneco.
​
Un café galardonado, tricampeón del prestigioso certamen, Taza de excelencia. ¡Descubre por qué es reconocido entre los mejores del mundo!
VERACRUZ
Veracruz es una de las regiones cafetaleras más emblemáticas de México, con un clima privilegiado y suelos ricos que favorecen la producción de cafés balanceados y complejos. Sus granos destacan por su dulzura natural, acidez brillante y notas a frutos secos, chocolate y caramelo. Gracias a la combinación de altitud, humedad y tradición cafetalera, el café veracruzano es un verdadero placer para los amantes del buen café.
Finca Chachaxtla
Ubicada en una de las mejores zonas cafetaleras de México, la Finca Chachaxtla es reconocida por su compromiso con la calidad y el manejo sustentable de sus cultivos. Perteneciente al productor Javier Debernardi, finalista de Taza de Excelencia y con cafés ganadores de premio al sabor, esta finca destaca por ofrecer granos excepcionales con notas frutales, florales y una acidez vibrante que cautiva el paladar. Con métodos de cultivo tradicionales y experimentales, Chachaxtla busca ofrecer perfiles de taza únicos, honrando la riqueza de su terroir.
Explora nuestros cafés y sumérgete en la esencia de cada origen.
OAXACA
Cada café que ofrecemos tiene una historia única, reflejada en su origen, proceso y las manos expertas que lo cultivan. Seleccionamos granos de fincas comprometidas con la calidad y la sostenibilidad, asegurando perfiles de taza excepcionales.
Café de Oaxaca
Oaxaca es una de las regiones cafetaleras más diversas de México, con una geografía montañosa y microclimas ideales para el cultivo de cafés de altura. Los cafés oaxaqueños se distinguen por su complejidad en taza, con notas dulces, frutales y florales, una acidez brillante y un cuerpo sedoso. Gracias a su riqueza cultural y a la dedicación de los productores, el café de Oaxaca es una expresión auténtica del terroir y la tradición cafetalera de la región.
​
Región Mazateca – Proyecto ORCE, "El Café de las Montañas"
​
En lo profundo de la Sierra Mazateca, pequeños productores cultivan café bajo sombra en armonía con la naturaleza. A través del proyecto ORCE, "El Café de las Montañas", se impulsa la producción de cafés de especialidad bajo un modelo de comercio justo, brindando capacitación a los caficultores y asegurando prácticas sostenibles. Este proyecto no solo mejora la calidad del café, sino que también fortalece las comunidades productoras, ofreciendo granos con perfiles de taza únicos, que pueden incluir notas a frutos rojos, miel y chocolate.
Explora nuestros cafés y descubre el sabor de cada origen.
PUEBLA
Directo al Origen es una sociedad de caficultoras y caficultores que reúne a 86 pequeños productores en Totutla, Puebla, una región con gran tradición y riqueza cafetalera.
​
Su misión es clara: cultivar y transformar cafés especiales que representen con orgullo el sabor y la identidad de su tierra. Su primera propuesta es Alturas Totutla, una línea que celebra el trabajo colectivo y el potencial de la región a través perfiles únicos y llenos de carácter.
​
Mediante estrictos protocolos de calidad, los lotes seleccionados entran en la categoría de café de especialidad. Esta clasificación no solo garantiza una taza superior, sino que también abre oportunidades reales de comercialización justa para las y los productores. La colección inicia con un café lavado tradicional, cuidadosamente elaborado con variedades locales como Marsellesa, Garnica y Oro Azteca.
​
¿El resultado? Una taza limpia, dulce y balanceada, donde cada sorbo revela el espíritu del terruño: ese sabor auténtico que sólo puede ofrecer Totutla.
